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第69章 新店首日（第1页）

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火锅的热气好像还没散完，新的一天就到了。陈寻一大早就把三女薅了起来，直奔万象天地。新店就在商场负一层的美食区，门头亮堂，「寻味泡面」四个字设计得挺潮。玻璃门擦得能照出人影，里面桌椅摆放整齐，后厨设备也闪着光。「可以啊，周哥找的装修队，活儿干得挺细。」陈寻里外转了一圈，点点头。杨小桃已经兴奋地跑到打卡墙那边摆姿势了：「这儿光线绝了！以后肯定好多小姐姐来拍照！」林心悦拿着清单，一样样核对桌椅数量丶插座位置丶灭火器日期。李倩则走到后厨，打开水龙头试试水压，又检查了一下油烟管道。「都没问题。」林心悦合上清单。「后厨也ok。」李倩走出来。陈寻脑子里「叮」了一声。陈寻面色如常，心里稳了。启动资金又厚实了。「行，准备一下，十点准时开业。」陈寻说。十点整，鞭炮一响——其实是电子鞭炮声，商场不让放真的——新店正式开门。早就等在门口的人群呼啦一下就涌了进来。有之前老店跟过来的熟客，有被商场gg吸引来的，还有纯粹看热闹的。「开业前三天全场八折！分享朋友圈再送卤蛋或饮料！」杨小桃嗓门清亮，站在门口招呼。林心悦坐在收银台后面，手指在屏幕上点得飞快。李倩和两个新招的服务员在店里穿梭，端面丶收拾桌子。陈寻也没闲着，哪里需要补位就去哪里。生意比预想的还要火。到了中午饭点，店里坐得满满当当，门口还排起了小队。「大哥！爆单了！」杨小桃抽空跑到后厨口，冲着里面喊了一声，脸上又是汗又是笑。陈寻刚帮着煮好几份面，擦了把手：「稳住，按流程来。让外面排队的客人先扫码看菜单。」忙到快下午一点，客流才稍微缓了点。杨小桃拿着手机，刷着同城社交软体，忽然「咦」了一声。「大哥，你看这个。」她把手机递给陈寻。屏幕上是一个新发的探店帖子，定位就在「万象天地负一层」，图片是一家新开的网红饮品店，装修得粉粉嫩嫩，帖子文案是：「开业大吉！全场饮品第二杯半价，买就送精致小蛋糕！就在寻味泡面隔壁哦！」陈寻皱了皱眉，走到店门口，往旁边一看。果然，隔了大概五六个店铺的位置，一家崭新的饮品店门口立着大大的促销牌子，排队的人比他们店刚才还多。「啥时候开的？」陈寻问。「就今天，跟我们同一天。」李倩不知什么时候走了过来，声音平静，「上午十点半开的门。他们促销力度很大，而且……他们位置更靠近主通道和电梯口。」林心悦也凑了过来，看了眼排队的人群，脸色有点不好看：「这算啥？贴脸开大？」「商业竞争，正常。」陈寻说，但眼神也认真了起来，「看看情况再说。」午间休息，四个人挤在店里的小仓库吃员工餐。林心悦拿着平板，看着上午的营收数据：「营业额不错，比老店同期开业高不少。但成本也高，租金丶人工丶水电……净利还得细算。」李倩喝了一口水，说：「我观察了，隔壁排队的人，很多是买完饮料，拿着杯子，就在商场里逛，或者去其他地方吃饭了。真正留下来买泡面当正餐的，被分流了一部分。」「对！」杨小桃点头，「我看好多都是小姑娘，买了饮料和蛋糕，拍完照就走了。属于……嗯，打卡消费，不是吃饭刚需。」陈寻听着，扒拉了一口饭。「下午再看看。」他说，「晚上打烊后复盘。」下午的客流，明显不如上午那么爆了。

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