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第117章 收服铁牛（第1页）

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眼看着张铁牛的脸色变了又变，后厨里的几人却没有人再理会他。「时间差不多了，小春丶林军，备菜！」陈味转身走向灶台，一声令下，吴小春和林军立刻就动了起来。土豆丶胡萝卜丶青椒，一样样地洗净去皮，整齐地码在案板上。「笃笃笃笃——」后厨响起了连续不断的乐章，就连刚来的刘大柱和王晓明也赶紧往前凑合，自己找活干。只剩张铁牛一个人还在旁边，像一尊雕像一样被人晾在当场。也是巧了，今天后厨准备的两道菜也有酸辣三丝。另外一道菜则是青椒肉丝。500人份的饭菜不好做，更何况今天一大早还浪费了这么长时间，看这个张铁牛在这里作秀。于是今天陈味也加入了备菜的行列。张铁牛的目光落在陈味身上，带着审视，看着那个比自己还年轻的身影在灶台前站定，挽起袖子，提起了那把看起来就乌沉沉的菜刀。「笃笃笃笃——」就在陈味开始切菜的瞬间，张铁牛瞬间就听到刀声密集如雨。只见陈味手腕轻旋，刀锋紧贴在乌木砧板上连续跳跃，快若闪电，几乎能看见残影一般。案板上的土豆片如雪花般纷飞，仔细一看，每一片都薄如蝉翼，薄厚均匀，近乎透明。一遍过去，再一眨眼，薄片就又化作了根根分明的细丝。那土豆丝细如发丝，却韧而不断。张铁牛瞪大了双眼，忍不住凑近观看。等到他看清了案板上的土豆丝，不由得倒吸了一口凉气。跟刚才自己切的土豆丝相比，这土豆丝细了一半有余不说，甚至还在保持着这样粗细的前提下，几乎每一根都像是复刻出来一般，毫无二致。该死的！这刀工，好厉害！张铁牛忍不住在心中暗道。随后却看到陈味根本没有停下来的趋势，反而是手快如电，伸手探进了旁边的清水盆中，将土豆丝一股脑地投入了大盆中的清水里。土豆丝一入盆中，如同根根分明的游弋银鱼，瞬间飘散开来，丝丝缕缕地在水中舒展沉浮。没过多会，土豆丝本身含着的淀粉就在大盆中沉淀了下来。「嘶——妙啊！」张铁牛忍不住喃喃自语。「提前将土豆丝放在清水里泡出淀粉，最后的成品不就能随心掌控酱汁的浓度了吗！」刚说完这句话，他却一眼就看见吴小春带着一脸嘲讽的意味看了过来。那表情好像在说，傻了吧！我陈哥这才叫技术！你那也好意思叫厨艺！这小子，说话真是欠揍！要不是刚刚派活的时候，他说话太难听，张铁牛也不至于上班第一天就跟他红脸。愤愤不平地瞪了吴小春一眼，张铁牛的精神又重新集中到了陈味的身上。可就在他刚刚走神的短短一会儿功夫，那边陈味已经处理完了土豆丝，案板上，橙黄色的胡萝卜丝已经堆叠了许多。「这么快！这是什么刀速！」张铁牛忍不住惊呼出声。他自问没有这刀速，转头看了看大盆里面已经泡好的土豆丝，张铁牛立刻皱起了眉头。好家夥，这刀速赶上牙买加飞人了吧！而且这刀工一点也不含糊，这么大一盆土豆丝，他愣是没找出来有哪一根切得太粗的。哪像自己切的那些，啧啧啧……「林军！土豆丝泡的差不多了，你来接手剩下的青椒丝，我去起锅了！」正想着，却听陈味突然出声说道。林军则是立马应声，小跑着过来，接过了陈味手中的活。「笃笃笃笃——」刀锋敲击案板的声音短暂地停了一瞬，又继续响彻了后厨。另外一头，陈味则是稳稳地拉开了风门，炉灶之上，火焰轰的一声窜了起来。他却并没有像张铁牛那样着急忙慌地去取锅，而是站在灶台前，等待着炉温升高。

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