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第224章（第1页）

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王老师从一旁拿出一个碗，倒入玉米淀粉，加入清水，用筷子进行搅拌均匀。腌制好的肉条，一条一条均匀的裹上淀粉。起锅烧油，开中火，冒小泡的时候，将肉条下进锅里，进行炸制。“沐雪，炸的时候你一定要注意，从锅边开始往里放。别从中间开始，这样不容易粘一起。”李沐雪点了点头，“了解了王老师。”炸制微微上色后，颜色是淡黄色。将其全部捞出，锅中油加温。倒入肉条复炸，炸制金黄色捞出。将锅中的油倒出，留一点底油，先倒入番茄酱汁炒一下，再淋入水淀粉勾芡。然后将炸好的肉条倒入锅内，翻炒至均匀上色。糖醋里脊就做好了，盛入盘中，再撒上白芝麻进行点缀。“轻寒，你把糖醋里脊先端出去吧！”“王老师，这个糖醋里脊我看和您做的差不多，就是炸的时候方式没对。不知道味道和您的能有多大差距～”王老师处理着细茄子，说道：“味道应该是差不多的。口感的话问题也就是出现在咱俩炸的过程那一部分。”“嗯嗯，王老师，我想出去品尝一下。”李沐雪想赶紧尝尝他做的与自己做的有什么不同之处。“好，去吧！这凉拌茄子你不用学。”“好的王老师！那您辛苦了！”“不辛苦，不辛苦！沐雪，你去吃吧！哈哈哈！”李沐雪笑着走出厨房，看到傅轻寒他们正在那吃糖醋里脊。“你们三，少吃一点！王老师还没来呢！先品尝一下就行了！”“哦！知道了！”韩墨轩一边答应着，一边往嘴里塞着。苏小橙拍了一下他的头，“别吃了！”“咳咳！呛到了！”韩墨轩被这么一打，刚塞进嘴里的肉差点吐了出来。“苏小橙！你是不是想弄死我！”“昂，是的……”“你！”韩墨轩指着苏小橙，一副咬牙切齿的样子。“你想怎样？”苏小橙吐了吐舌头。“你俩！别闹了。”李沐雪皱着眉头说道。“去，看看王老师的凉拌茄子做好了没！”李沐雪戳了戳韩墨轩的胳膊。“昂！知道了！”韩墨轩恶狠狠的挖了苏小橙一眼。“王老师，凉拌茄子做好了吗？”韩墨轩一进到厨房，来了个大变脸。一脸笑眯眯，恭维的问道。“一会儿就好！”“王老师，我来帮您撕茄条！”韩墨轩见王老师把蒸好的茄子端了出来，眼疾手快的抢了过来。“行，那你撕吧！我把料调一下。”王老师将辣椒切成小段，蒜剁泥，加入两勺辣椒粉。锅内烧少许油，冒烟后将油倒入盛有辣椒段，蒜泥，辣椒粉的碗中。香味瞬间扑鼻而来。再加入一勺辣椒油，几滴花椒油，一小勺生抽，一勺香醋，半勺糖，进行搅拌拌匀。“王老师，茄子撕好了。”韩墨轩将撕好的茄条端到王老师面前。“好！谢谢你啊！”王老师很是客气的说道。韩墨轩连忙摆了摆手，“没事没事！王老师您千万别这样对我们小辈！我们接受不了……”

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