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第40章 西红柿土豆炖牛肉（第1页）

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回了家，两个人也顾不上歇。陈峰打了两大盆水，就开始洗菜备菜。梁知也帮着洗完了菜，这才去准备晚饭。他把牛肉清洗了下，切成大块，加上葱段香叶黄酒等，放进锅里头大火煮了起来。等煮开锅，肉也基本变色，才捞出来用水洗净。他切了一些配菜，热油起锅，撒了一把冰糖进去，小火炒制冰糖融化变色，等有了焦糖色并开始微微起泡泡，才把洗干净的牛肉重新倒进锅里，快速的翻炒上色。又加进调料香料跟西红柿进去翻炒了会儿，感受到微微扑面而来的香气，他忍不住吸了吸鼻子。等西红柿开始变软，他才加了大半锅的温水进去。这牛肉的份量实在多，这一锅炖下来，够他们两个人吃上七八天都不一定吃完。他看着锅里煮的差不多滚开了几次，这才撤了火，盖上锅盖转小火慢慢的炖着。炖牛肉是个颇为费时间的事情。这肉想炖的烂乎儿、入味儿，没个一两小时是不成的。他由着锅里头慢慢咕都着，时不时的往灶坑里头添一把柴，保持着灶里的火不灭就是。现如今的牛肉要比猪肉便宜些，不趁机吃个够就太可惜了。而且，如果荤菜多用牛肉跟鸡肉的话，成本还能够再往下压一压。反正，随时根据市场价格变化调整菜单吧！梁知趁着削土豆皮的功夫，跟陈峰随意的聊了聊。“你家是哪里的？”前世老陈也没有提过自己是哪里人。陈峰低头削着土豆：“就是每天去的那个镇上。”“那你家里人……”梁知一时间还真就有些不知道怎么开口了。陈峰削土豆的手一顿，没多久又恢复如常，继续削着土豆皮，就是明显削得要比之前厚很多。“我妈跟我爸离婚了，前两年嫁个了华侨老板，没多久就跟着人移民了，我爸娶了同厂的寡妇，寡妇有对龙凤胎儿女，我爸稀罕的不得了，把家里的财产分了一半给继女做嫁妆，剩下的……他说要给儿子。”陈峰抿了抿嘴，好一会儿才声音微沉的开口：“不是我这个儿子。”他用力的削着土豆皮，原本巴掌大的土豆，都快削成猕猴桃了……陈峰的某些遭遇倒是跟梁知差不多，上学的时候，都学习还不错，奈何家里头反对，早早的就下学回家了。梁知是回家给叶家当免费的劳动力，去开荒刨地。陈峰则是成了镇上一帮小混混的工具人……日子混一天是一天，有钱了就去耍一耍牌、喝喝酒，没钱了就去偷车子卖零件，或者干脆改装了卖二手。这些倒是从来没有听老陈提过。老陈以前跟他说的最多的，就是如何做大做强，从一个偷自行车的小混混，一步步开始成了走私犯。锅里咕都咕都的声音，打断了两人的闲聊。梁知挑了几个土豆，特别是被陈峰削成不大点那个，乱刀切块，揭开锅盖丢了进去。他搅和了几下锅底，免得炖干锅了。陈峰也很快的调整好情绪，专心的削着土豆。等他把一大盆土豆削出来，梁知那边也把饭焖好了。“先洗手吃饭吧。”他跟人道：“吃完再弄。”陈峰嗯了一声，在土豆盆里加了几水舀子的水，这才擦了擦手准备上桌吃饭。梁知这边刚把菜盛出来一大碗搁到桌子上，大门就被人拍的砰砰作响。

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